かに 通販 激安

北海道の味覚たちかま

私がたちかまに出会ったのは稚内の親戚の家でした。たちかまというのはスケソウダラの白子=たちからできていて、たちを茹でてペーストにして食塩などをいれた後に丸めてまた茹でるという工程で作られています。

 

 

かまぼこというと強い弾力がありますが、たちかまはぷるっとしていて柔らかい食感です。


お味は程よい塩加減が効いてまるでフォアグラを食べているかのような濃厚さがあります。この味が忘れられなく北海道フェアでたちかまを買いました、900円で一袋買えました。

 

美味しい食べ方としては、バターでさっと焼いて食べるのが一番という事をお店の方が教えてくれたので家でも試してみました。

 

 

するとバターで焼いたので香ばしさとたちかまのマッタリ濃厚さがとってもマッチ


していました。他にはお味噌汁にたちかまを入れてネギをパッと放つとこれも美味でした。たちかまはご飯のお供というより、ビールや日本酒がとっても合いそうです。ついついお酒が進むお味ですよ。