かに 通販 激安

ヤミツキになるヘラ蟹の燻製

北海道の余市町に巷で有名な南保留太郎商店という燻製屋があり、そこでの商品の中でヘラ蟹の燻製がヤミツキになるほど美味しいです。ここの燻製は冷燻製法で作られており15度から30度の煙で1週間から3週間掛けて

 

 

北海道産のカバ材やナラ材の木くずを使ってスモークしています。


雄と雌が両方売られており大きさによって価格が違いますがだいたい4匹で1,500円あれば買えます。味は何度もリピートしたくなりヤミツキになるほどのうまさです。蟹じたいは小さいので身は少ないのですが濃厚な蟹みそが大変おいしいです。

 

 

雌なら内子も味わえこれもまた珍味です。


水分を余り飛ばさないで燻してあるそうで、余り日保ちしないらしく、基本は買ったその場で食べて欲しいらしいです。店の横にベンチテーブルがあり食べる場所があります。

 

持ち帰りは原則クーラーバックと保冷剤持参を購入者にお願いしていますが、保冷パックが150円位でうられています。ここの燻製はその他に地元で取れた甘エビなどとても美味しい燻製がたくさんあるのでぜひ食べて欲しいです。