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市販の蟹とカニ通販の激安蟹ならどっち?

市販の蟹をおいしく食べるコツ

毎年冬になるとスーパーで蟹を買ってきて食べます。年末になると冷凍の蟹や生の蟹が並びますが買ってくるのは冷凍の蟹です。

 

 

以前魚屋さんで生の蟹を買ってきたことがあり、家に帰ってから楽しみにしていたのですが、袋から蟹を出すと黒ずんでおり食べる気になれませんでした。それでも一応は茹でてみたのですが中身がスカスカでした。


見た目は実が詰まっていそうでも実際は実がなかったのでそれ以来冷凍の蟹しか食べません。冷凍の蟹のいい所は殻がむいてあり身がどれだけあるか把握できるのではずれがない所です。しかも食べやすいのでどんどん食べれます。

 

ここでポイントなのは冷凍でも生のものとボイルしてあるものがあるということです。すでにボイルしてあれば解凍してすぐに食べられます。しかし蟹は茹でるよりも蒸したほうがうまみが逃げないのでよりおいしく食べられます。

 

そのため冷凍でも生の蟹を買い、冷蔵庫に一晩入れて自然解凍します。それから蒸し器にいれて蒸すとおいしく食べることが出来ます。凍った蟹を流水やレンジで強引に解凍するとうまみが逃げるので冷蔵庫で一晩自然解凍するのが良いです。