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名店の「ワタリガニのパスタ」の味を再現

大阪、北新地にワタリガニのパスタがとってもおいしい「マンドリーノ」というお店がありました。当時近くの会社で働いていた私はこの「ワタリガニのパスタ」が大好きで、週に1度はランチに訪れていました。

 

その後、転勤になりお店から遠ざかっていたのですが、久しぶりに食べたくなって調べていたところ、残念ながら閉店していました。そこで、ワタリガニをスーパーで見かけると、自分で作ってみようと、買ってきました。主婦歴も5年となり、

 

 

食べたいものはレシピがあれば何でも作れるようにもなっています。


ネットで作り方を調べてみると以外と簡単、ワタリガニを包丁で断裁する面倒さえいとわなければ、自分で作れます。

 

 

  • フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。
  • そこへぶつ切りにしたワタリガニを投入し、赤くなるまで炒め、その後トマト缶を加えます。
  • 蓋をして待つこと10分、カニのいい香りが台所に広がります。
  • 煮込みが終わった後に生クリームとお塩を入れて味を整え茹でたパスタにからめて完成です。

ベランダのバジルをちらして色合いも赤と緑のイタリアン。私のおもてなしレシピになりました。