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簡単おいしいシーフードメニュー

私のおススメの魚介を使った料理は、スペイン料理の「アヒージョ」です。年末に友人と3人で吉祥寺の無国籍料理に行った時に初めて食べました。友人2人はスペインに一人旅をしたことがあり知っていましたが、私は初めて見る料理でした。

 

魚介とオリーブオイルが入ったお皿にパンを浸して食べると口いっぱいにガーリックの風味が広がりとてもワインと合いました。あまりに美味しかったので家でも食べたいと思いいろいろレシピを研究した結果、とりあえず納得いくものができました。

 

 

以下がレシピになります。用意するものは、


オリーブオイル、魚介(貝類やタコなどがおススメです)、にんにく、鷹の爪(お好みで)、塩。耐熱皿に油をたっぷり(1カップくらい)入れてにんにくのみじん切り、魚介、塩を入れてから火にかけます。にんにくを絶対に焦がさないようじっくりと火を通すだけ。

 

具材に火が通り過ぎると硬くなるのできをつけます。これだけでおいしいタパス(スペインの前菜)のできあがり。余ったオイルはパスタに絡めていただいても美味しいですよ。