かに 通販 激安

通販のズワイガニの選び方

スーパーで販売されている加工済の蟹の殆どはズワイガニです。そのズワイガニの中でも格安で販売されているのが紅ズワイガニです。紅ズワイガニは一般的に本ズワイガニよりも身入りや味が劣ると云われていますが紅ズワイガニであっても

 

 

ブランド化されている蟹もあるので一概に劣るとは言い切れません。


ズワイガニは他にも大ズワイガニと呼ばれるバルダイ種という品種もあり、どれが一番美味しいというのも一般的な見解でしかいえないのでお得に購入する為にはある程度、知識を入れてから購入したほうがベストです。

 

ブランド化されているズワイガニって?

蟹の旬は蟹の種類によっても違いますが一般的に獲れる海域で判断すると良いです。これがブランド化されている要因のひとつであり、同じ本ズワイの品種の蟹でありながらブランド化されているズワイガニと外国産のズワイガニの価格差があるのです。

 

主に日本海沿岸で獲れる本ズワイや紅ズワイの場合は味や身入りも良いズワイガニが獲れる為にブランド化している漁港が多いのです。実際に現地迄足を運べば、食べ放題など格安で蟹を堪能できますが、そのような場所で出される蟹は

 

 

新鮮であっても身入りや味では高品質なものだとは実際のところ云いがたいです。


ブランド化されているズワイガニでも高品質なものには産地別のタグがかけられ、高級料亭などに卸されることはあっても食べ放題の店舗へ卸されることは先ずありえません。それだけ、価格が高いということですが個人で購入することも可能です。

 

購入といっても、もっともポピュラーなのがかに通販からの購入です。但し、購入したいブランドの蟹を取り扱っている通販があるかどうかがポイントです。特に活け発送の通販となると限られてくるので産地まで赴いて購入するのがベターかもしれません。

ズワイガニ購入の考え方

このようにブランド化された蟹を堪能しようと思った場合、相当な費用が必要です。ですが、これも食べ方によって選ぶという考え方もあります。確かに活けたブランドの蟹ならどんな食べ方をしても美味しいでしょうが刺身以外の食べ方をするなら非常に勿体無いです。

 

特に活け蟹の場合は輸送中に死んだりするリスクもあるので販売業者としても取扱い難いといったところが本音ではないでしょうか?逆に云えば味や鮮度を意のままに扱い易いのはボイル冷凍しているズワイガニです。

 

ここでひとつ疑問に思うのがボイル冷凍している蟹よりも生冷凍の蟹のほうが美味しいのではという点です。解凍してそのまま食べれるのがボイル済の蟹のメリットですが、実はもう一点、旨味を逃さないメリットもあるので解凍して味付けなしでも美味しく食べれるのです。

 

 

この旨味を逃さないという点において・・・


家庭でボイルする場合は塩加減が難しいという点もありますが、ボイルされている殆どの商品は蟹を活きたまま茹であげるので旨味に差がでてくるのです。なので味が劣るといわれている外国産のズワイガニを購入するのであればボイル冷凍の商品の購入をおすすめします。